天津电视台报道：日前，沈阳的一家三口，因为吃了炒鸡蛋出现呕吐、高烧、腹泻等“中毒”现象。可这鸡蛋是在正规渠道购买，并且放在冰箱里保存的，难道买到了毒心鸡蛋？！
经过调查，这一家人中毒的原因竟然是因为鸡蛋变质。
经过进一步研究，鸡蛋变质的诱因竟然是——鸡蛋放冰箱前，被清洗过。
鸡蛋不是越洗越干净吗？
鸡蛋不应该越洗越干净吗？怎么就会变质呢？下面通过一个实验看一看，鸡蛋洗了会怎么样！
实验过程
STEP1
首先，将同一批次买回来的鸡蛋分成两份，一份经水清洗后放入冰箱保存；另一份则直接放入冰箱保存。
STEP
5天后，将鸡蛋取出。STEP3
当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时，意外的发现——经过清洗的那些鸡蛋的蛋黄已经完全散了，而且有一种臭味。
而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋，则发现鸡蛋非常新鲜。
我们接着把清洗过的鸡蛋全部磕开，发现这些经过清洗的鸡蛋全部散黄，惨不忍睹，而且腥臭味明显。而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。
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食材
清洗鸡蛋会让鸡蛋变质吗？
专家解答鸡蛋壳本身是骨质结构，就像人骨头一样，表面有很多看不见的小孔，同时，鸡蛋的表面还有一层看不见的膜，这层膜能够阻挡一些细菌进入鸡蛋内，但是这层看不见的膜，很容易就能被洗掉。
如果鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。而一旦鸡蛋被细菌感染，发生变质，外表很难看出来，此时如果食用，自然也就会使食用的人中毒了。
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食材
放在水中检查鸡蛋的新鲜程度
为了避免吃到不新鲜的鸡蛋，我们在准备炒鸡蛋之前，可以先把鸡蛋放到水中，根据鸡蛋在水中的状态，看看鸡蛋是否新鲜，如下图：
图文来源网络
原来，鸡蛋里面还有这么多学问呢！一旦疏忽，可能危险就会找上门！记得把文章发给家人朋友，可别再一碗香喷喷的炒鸡蛋上栽了跟头哦！
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