吃野生毒蘑菇
会有生命危险！
夏季是野生毒蘑菇中毒的高发季节，爱尝鲜的亲们可一定要警惕哦！要提高自我防范意识，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。一、毒蘑菇的危害及症状
二、毒蘑菇中毒的风险提示
对消费者的提示：对于野生蘑菇，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，预防食用野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。同时，不要轻易食用没吃过或不认识的野生蘑菇，不要食用在野外自然环境生长的蘑菇。
对食品生产经营者的提示：食品生产经营者对野生蘑菇应做到“三不”：即不采摘、不加工、不经营。餐饮单位要加强原料检查，避免采购和食用野生蘑菇。
三、中毒后怎么救治蘑菇中毒如何自救？
1.催吐：应在条件允许情况下尽快催吐。
2.医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步诊断治疗。医院内救治：
1.联系相关专业人员对蘑菇进行鉴定。
2.尽快开展毒物清除技术，如洗胃等。
3.蘑菇中毒无明确特效解毒剂，以对症支持治疗为主。
来源：食品安全协调科
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