是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。最常见，容易被细菌污染的食物如烧、卤肉类；凉菜；剩余饭菜等。
2、化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有“瘦肉精”食物中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒等。3、有毒动植物性食物中毒：常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、毒蘑菇中毒等。发生食物中毒后怎么办消费者就餐后如出现呕吐、腹泻等症状时，应立即拨打投诉举报电话（），并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据，以便及时调查处理。餐饮服务单位一旦发生食品安全事件，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。救治方法1、采取催吐等方式尽量吐出胃内的东西。2、立即到医疗机构就诊。?信息来源：浙江省食品药品监督管理局
