“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜！”这句话已经在我们大脑里根深蒂固，因为打从小时候起，我们就从爸爸妈妈那里听来，我们的爸爸妈妈又是从爷爷奶奶那里听来……听着听着，我们都相信了！从来没想过：为什么同样是姜，早上它好过参汤，晚上就毒过砒霜？这就好比一个人，早上是一个大好人，晚上就是一个大恶棍？这种极度转化未免也太不合情理了吧？那么如果这个说法成立，就还有两种可能。一种是：姜还是一样的姜，姜性未变，只是人质变了，人体早上能吸收姜能，晚上就会排斥姜能。另一种可能：人体没变，姜变了。早上姜是补药，到晚上姜就成了毒药。先别晕，咱先从砒霜之说的来源谈起：我百度了半天，也没查到这句话出自何处，统一：古人云。意思之一，反正不是我说的，我不负责。之二，此话既已从古人流传到了今人，那想必有它一定的道理。之三，宁可信其有，不可信其无，明哲保身要紧。由此，也就无人追究此话，到底真伪如何。不过倒也是有专家站出来解释了一下这句话的道理。摘录网文如下：《帖子说“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”，“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。 对此，省疾病预防与控制中心首席专家袁宝君说，网络上把晚上吃姜比喻成吃砒霜显然是夸张和不当的，生姜既是食物又是药物，它的食物特性是起香辛料作用。生姜是安全的食用材料，至今没有听说过，哪种食物晚上吃会变成有毒的说法，从人体来讲，人体内没有这样的特异功能，将生姜变为有毒，既然人体没有增加毒性的功能，那么生姜毒性又从何而来呢？再者，生姜有辛辣味，吃多了，感觉上承受不了。人们吃生姜的量一般比较少，包括酱腌菜的生姜。事实上，从现有的认识和文献报道来看，并没有发现吃生姜而发生中毒的报道。》那为何崇尚养生的古人会出此一说呢，想必不是空穴来风，故亦有中医解释如下：《生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。》这样也就理解了，重视养生的古人担忧后代因姜疗效显著食量过大，导致“物极必反”，可能才出此一句“砒霜”警示后人。中医八纲辨证：寒热、暑湿、阴阳、表里。中医认为人体是有寒热之分的，但事实上呢？原始点的伟大突破，就是打破了人体寒热之说。因人一直有活动，消耗热能，也就是说人体是一直热能亏空状态，无富余，故需持续补充热能，换言之也就是随时可吃姜。尤其是体质虚弱、患病之时更需补充大量的热能，以保障身体的正常运作。本人是深受姜益，特写此小文，为姜证明，也解朋友们对姜的疑惑。愿与众朋友一起姜健康进行到底！！
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