中国有句俗语说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药房”。这但大家可能都会有疑惑了，生姜辛热，萝卜甘寒，为何让人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜，这不是雪上加霜吗。其实在中医医理里是有一定的道理。这里所说的萝卜是白萝卜。今天小编就给大家说说这其中的道理吧以及怎么吃。
一、中医医理
萝卜性凉，味辛甘，入脾、胃、肺三经，有健胃消食、宽中下气、定喘醒酒、止咳化痰、清热解毒、止渴散瘀、利大小便和补虚的功效。萝卜适用于痰嗽失音、吐血鼻衄、消化不良、胃脘胀满、痢疾便结、感冒头痛、胸闷气喘等症。
姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒。古医书介绍：姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。
中医认为夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。
在夏天人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，特别现在有了空调，更容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹痛腹泻、食欲不振、口中黏腻等暑湿症状，喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻、增加食欲的作用。
冬季人的阳气内敛，很多人又习惯进补一些性热的食物，加上缺少活动，体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
二、白萝卜的功效和作用
A.白萝卜的功效：
下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。
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B.白萝卜的作用：
a、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
b、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
c、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
d、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
e、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
冬季人的阳气内敛，很多人又习惯进补一些性热的食物，加上缺少活动，体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
制法：
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
C.主治功能
1.增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
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2.帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
三。搭配的食谱
冬天最容易生病咳嗽感冒。小编在这向你推荐具有益肺健脾、止咳化痰之功的萝卜食疗菜两例，
杏仁萝卜猪肺汤
主料：猪肺克，萝卜20克，杏仁9克。
调料：盐5克，味精5克，料酒10克，葱姜片少许，胡椒粉少许，香菜少许，清汤克，大料花椒少许。
1.先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段。大料花椒包好。
2.取大砂锅一个，将萝卜块放入，在上面放上猪肺，再放上杏仁，放入葱姜片、花椒、大料包，加入清汤、料酒、盐，上火炖至熟烂时再加入味精，挑去葱姜片、花椒大料袋，加入少许胡椒粉，撒上香菜段即成。
功效：补肺止咳，宽胸化痰。
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虾皮粉丝萝卜汤
主料：虾皮80克，粉丝80克，萝卜克。
调料：盐6克，料酒10克，味精5克，花生油20克，葱姜丝少许，胡椒粉少许，香菜少许，鸡汤克
制法：
1.先将萝卜洗净切成丝，粉丝加开水烫软至熟，香菜切成段。
2.勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅，下人虾皮煸炒几下后下入萝卜丝再煸炒数下。加入鸡汤，下入粉丝，烧开后打去浮沫，再加盐、料酒、味精、胡椒粉，撒上香菜段即成。
功效：滋养强壮，健胃消食，顺气补钙。
萝卜食用禁忌：萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜严禁与橘子同食，因同时食用易患甲状腺肿大
四、姜的功效与作用
1.降温提神增进食欲：
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
2.抗菌防病治疗肠炎：
美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
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3.开胃健脾防暑救急：
夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药--人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
五。姜的吃法及注意的事项
姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
“上床萝卜下床姜，不劳医生开处方”。这一民间俗语的意思是，上床之前吃萝卜，利消化；经常嚼食生姜，可达到小病不缠、大病不生的保健目标。生姜确有养生防病、延年益寿之功效。
看完小编的介绍之后大家是不是已经明白这其中的道理了。以后大家在吃萝卜和姜的时候可要注意啦，大家既要吃好也要吃对时间。希望这些知识对大家有所帮助。
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