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哪些果蔬最新鲜？
菜籽油怎么选？
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大豆大豆是植物蛋白的重要来源，每克大豆含蛋白质36克左右，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，是牛肉的2倍、猪肉的3倍，素有“田中之肉、营养之王”的美誉。大豆还含有人体必需脂肪酸、维生素E、钙和大豆异黄酮、植物固醇等多种营养素。多吃大豆及其制品可以降低骨质疏松症的发病风险。
油菜世界卫生组织建议每人每天应进食克(约10两)或以上的水果和蔬菜，以免患上肥胖症和某些心血管系统疾病。并且在要大幅减低患上各种慢性疾病的风险的前提下，群体膳食纤维摄入目标为每天25克。
作为蔬菜，不仅能减低疾病风险。油菜还是中国第一大油料经济作物，种植面积和总产均居世界首位。
中国传统上认为“很香”的菜籽油，特征味道主要来自于芥子油苷。油菜籽中另一种重要成分是芥酸，压榨之后主要进入油中。在动物实验中，芥酸显示了对心脏的损害。因此，从健康角度，该选用双低菜籽油（即低硫苷、低芥酸的菜籽油，也叫“卡罗拉油”、“芥花籽油”等）。
香菇油菜材料：香菇，油菜，水，生粉，蚝油，生抽，糖，盐
做法：
1.油菜洗净，切成适当大小。香菇切成小朵。
2.将调味料混匀。
3.锅内加油，加入香菇爆炒至变软。
4.加入油菜，炒软后加入混匀的调味料拌匀，装盘即可。
水稻水稻是我国三大粮食作物之一，受自然条件和农业发展状况影响，其空间分布不断变化。我国水稻种植面积约占全球的19%，在我国的粮食安全保障体系和农业生产中占有重要地位。大米作为重要的主食，除了为人体提供糖类、蛋白质、脂肪及膳食纤维等主要营养成分外，还为人体提供大量必需的微量元素，如铁、锰、铜、锌、硒和钙等。
甘蔗甘蔗是我国重要的糖料作物，也是一种重要的能源作物。甘蔗还是茎内积累蔗糖浓度最高的作物，其节间含有较高的糖分，主要为果糖、葡萄糖和蔗糖，含量达12%。
需要注意的是，甘蔗虽然清甜，一旦发霉，不可食用。
小编提醒霉变甘蔗中毒的发病原因是由于甘蔗保存不当导致节菱孢霉菌污染,食后引起的急性中毒。节菱孢在适宜的条件下侵染甘蔗，繁殖并产生代谢物3-硝基丙酸。食用这种发霉的甘蔗，会导致中枢神经系统的损害。故食用时应注意挑选新鲜的甘蔗，只要有霉变，应该丢弃。甘蔗雪梨饮材料：青皮甘蔗一节，雪梨一个，陈皮，红枣，枸杞适量。
做法：
青皮甘蔗用刀劈成四瓣，雪梨切块去核，红枣去核。
把甘蔗、雪梨、少许陈皮放入锅中，一次性加入足量的水。
大火煮沸，再转小火煮20分钟，再把红枣枸杞放入，继续煮5-10分钟即可
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编辑整理：食药深圳
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