食物中毒有哪些特点？
短时间内大量出现相同症状的患者，且有共同的进食史。不吃这种食物不发病。人与人之间一般没有传染性。食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒后的第一症状往往是腹部不适，中毒者首先会感觉到腹胀，有些患者还会腹痛。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧；吐泻严重的还会发生脱水甚至休克、昏迷等症状。食物中毒哪些种类？
1、细菌性食物中毒致病菌包括肉毒杆菌、沙门菌等。发病具有明显的季节性，夏秋季最多。其发生原因多为食物在加工、运输、贮藏、销售等过程被致病菌污染所致。2、有毒动、植物中毒 有毒动、植物中毒 主要有河豚鱼、毒蕈、毒蘑菇、木薯等。3、化学性食物中毒 主要指有机磷农药、亚硝酸盐、砷化物等。如何预防食物中毒
1、不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品以及不认识的野生菌类、野菜和野果。2、购买和食用罐头、定型包装食品时，请查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。3、选择新鲜的食品后，彻底洗净食品及相关处理用具十分重要。4、要做好自备水的防护，保证水质卫生安全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水。5、将熟食与生食分开处理和贮存，以免相互污染。6、食物必须煮熟煮透，不生吃海鲜、河鲜、肉类，隔夜的食品在食用前必须加热煮透后方可食用。7、妥善保管有毒有害物品，如农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，避免被误食、误用。扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
