时晴时雨，正是山野间野蘑菇生长的旺盛期。8月31日一大早，浙大一院浦江分院（医院）急诊科就收治了因喝了野蘑菇汤而中毒的一家人。
26岁的歌手“老罗”怎么也没想到，明明用土办法鉴别过毒性了，一口鲜美热汤下去，自己和老婆、医院，3天花去6万...
一碗野蘑菇汤下去
小伙子急性肝、肾损伤
湖北人“老罗”只身来金华浦江打拼，是浦江县新光村“廿玖间里”乡村旅游创客基地的一名驻唱歌手，“老罗”是昵称，其实今年才26岁。
老罗刚刚步入婚姻殿堂，除了做驻唱歌手，还在当地开了家小店，事业刚起步，家庭刚刚稳定，一对可爱的双胞胎儿子未满周岁。
8月底，他们到朋友家附近的山里玩，看到山上长着一些野蘑菇，便采了一些回家。
老罗的老婆说，食用之前，他们也怕蘑菇有毒，就采用了老家鉴别野蘑菇是否有毒的土办法：“把野蘑菇和大蒜放一起煮，如果大蒜变色了，就表示野蘑菇有毒，要是没变色就是没毒的。”
当晚，鉴别采来的蘑菇没变色后，老罗与妻子、母亲便把蘑菇做成蘑菇汤，美味可口的蘑菇汤引得大家胃口大开，罗师傅更是一口气喝了不少。
刚开始，大家都没感觉有什么不对。不料，第二天，家里人陆续出现恶心、腹泻、头晕、乏力症状，罗师傅更是出现了呼吸困难、腰部酸痛等症状。
医院。经检查，家里其他成员因食用量较少，经催吐、补液、护胃治疗后症状明显好转，但罗师傅因食用量较大，初步诊断为“蘑菇中毒、急性肝功能、肾功能损害”，加上罗师傅的媳妇尚在哺乳期，一对双胞胎儿子未满周岁，为确保母婴安全，医院救治。
母子俩中毒住院，3天花去6万
目前，老罗和他医院治疗。
据了解，31号那天晚上，老罗和老婆、妈妈一起吃的蘑菇汤，还给大点小孩吃了一点点。食用后，老罗、妈妈和老婆相继出现中毒反应，小便拉不出来、恶心、眩晕、呕吐。好在小孩和老婆都吃得少，经过检查无碍。
老罗刚进来时医生说没那么严重，一个疗程就能治好，花个几万块应该能搞定了。没想到治疗了一个疗程，指标还没恢复，接下来可能还要继续透析。他说明天如果指标继续上升，又要上机透析血，透析三天一疗程就是3万，他跟妈妈两个人就是6万，短短几天已经花费近7万了。为那一口汤，他懊悔，心里从没这么绝望过。
老罗一家中毒的事也牵动了很多当地人的心，截至目前附近的“掌柜”们共为他捐助了51笔捐款，合计元。
医生：大蒜鉴别毒性实在荒谬
奉劝大家别尝试野蘑菇
急诊科主任张璐介绍，罗师傅一家用大蒜鉴别野蘑菇是否有毒的方法实在荒谬。野蘑菇种类很多，在众多的野蘑菇中有一部分为毒蘑菇，由于毒蘑菇和可食野蘑菇在外观上很难区别，在野外杂生情况下极易混淆，而坊间一些鉴定有毒蘑菇的土办法也是有限且不通用的，所以很容易误食毒蘑菇。
目前，已报道的毒蘑菇种类达到多种。蘑菇中毒根据临床表现主要分为8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型，“在这些美丽外表下，往往许多是含有有毒物质的致命杀手。即使是具有丰富经验的专业人士也不一定能鉴别，奉劝大家不要去尝试品尝野外采摘的蘑菇。”
广东常见毒蘑菇
#致命鹅膏(致命白毒伞)#
形态：菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，白色。菌肉白色。
习性：常在黧蒴树的树荫下群生或散生，为菌根菌，大量发生于广东三四月，五至七月也有少量出现。
分布：广州、清远、肇庆等地。
毒性：剧毒，毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜蘑菇中含量甚高。对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极严重，死亡率高达95%以上。
#灰花纹鹅膏#
形态：担子果小型至中等。幼时钟形至半球形，成熟时扁平，深灰色、鼻烟褐色、暗褐色至近黑色，中部色较深。菌肉白色，较薄。
习性：夏秋季生于针阔混交林或阔叶林地上。
分布：广州、肇庆、始兴、连州。
毒性：剧毒，在湖南、江西因误食此菌曾发生多起多人死亡的恶性中毒事件。
#黄盖鹅膏白色变种#
形态：担子果小型至中等，偶大型。菌盖初期近钟形至扁半球形，后扁平至平展，有时边缘稍翻卷，白色，有时中央米黄色至很淡的浅黄色，稍粘，光滑。菌肉白色，不变色。
习性：夏秋季生于阔叶林、针阔混交林或针叶林地上。
分布：肇庆。
毒性：剧毒，是目前我国已知毒性最大的4种剧毒鹅膏之一。
#簇生沿丝伞(簇生黄韧伞)#
形态：菌体一般小，全体黄色。菌盖初期半球形，开伞后近平展，光滑，硫磺色或玉米黄色。
习性：夏秋季丛生或簇生于腐木桩旁。
分布：乳源、乳阳。
毒性：中毒后主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会死亡。
#粘盖包脚菇#
形态：菌盖平展脐凸形，肉质，浅灰微带粉红色，中央部分灰色，有云母光泽，边缘整齐至撕裂，有弱条纹。菌肉白色，边缘处几消失，无味道，无气味。
习性：夏秋季单生或群生于阔叶林或草地上。
分布：广州、惠东。
毒性：极毒。可使人中毒致死，其毒素不明。
#疸黄粉末牛肝菌#
形态：菌盖凸镜形至扁凸镜形，干，覆有一层厚的硫磺色粉末，粉末脱离之后，盖色为浅紫红色至红褐色。菌肉黄白色、伤时变为浅蓝色，无味道，有一股硫磺气味。
习性：夏秋季单生于混交林地上。
分布：肇庆、阳春、河源、连州。
毒性：毒性较强。
#格纹鹅膏#
形态：担子果小型至中等，有的大型。菌盖初期近半球形，后扁平至平展，浅灰色、褐灰色至浅褐色，中部色较深，具辐射状隐生纤丝花纹。菌肉白色，不变色。
习性：夏秋季于针叶、阔叶林中散生或群生。
分布：肇庆、曲江、封开、南雄、大埔等地。
毒性：在有些地区市场上被作为食用菌出售，但它含有微量鹅膏肽类毒素。
#凤梨盖条孢牛肝菌#
形态：菌盖扁半球形，紫红色至红褐色，不粘，上密覆丛毛组成的覆瓦状鳞片。菌肉白色，伤时变蓝色，后水渍状灰白色，无味道。
习性：单生至散生或丛生于阔叶林和混交林中地上，或长于红周树根或马尾松的活树干上或腐木上。
分布：广东、海南。
毒性：有毒。
毒蘑菇中毒症状
误食毒蘑菇后，引起的精神症状主要表现为：流涎、流泪、潮热、谵妄、精神错乱、幻视幻听等，如抢救及时死亡率低。
如果是引起脏器中毒损伤的毒蘑菇，中毒后病情凶险，死亡率高，多数病人都是由胃肠型中毒后，部分毒肽进入内脏，引起肝、肾、脑、心等实质性脏器损害，以肝脏损害最为严重，表现肝肿大、转氨酶升高、肝坏死等。
毒蘑菇中毒的临床表现还有可能会出现“假愈期”，即经相应治疗后，症状逐步缓解甚至消失，但在一两天后，病情会迅速恶化，致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭。
对于野生蘑菇，最好是不采、不买、不卖、不食，以防中毒。
如果食用野生蘑菇后，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻、腹痛和视力模糊等症状，就应该高度怀疑是野生蘑菇中毒，必须马上就医，否则可能会错失最佳治疗期。
如在中毒初期症状出现缓解时，医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转。
鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？
根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。
长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒？
干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。
毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒？
“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。
有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？
有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。
被虫叮咬过的蘑菇没有毒？
许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的？
许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。
毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的？
变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味？
蘑菇的气味不仅和品种有关，也和生长的环境有关，毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。
毒蘑菇做熟就没有毒了？
毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。
我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒？
曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，出现了毒素，造成惨剧。
来源
综合杭州日报南方都市报
预览时标签不可点
