秋季到了，气温早晚凉，午间热，细菌繁殖活跃，使食物易发生变质，导致细菌性食物中毒。今天，宫品就来跟大家说说，秋季防细菌性食物中毒的方法。
细菌性食物中毒的原因1.生熟交叉感染在处理食物的时候，生的和熟的食物都混在一起处理。如用刚切完生食的菜刀和砧板直接去切熟食，或者生熟食材放在一起等，都会使食材相互污染。2.食物存放不当如果，半成品或者熟食品长时间的暴露在空气中，无论是在冰箱里还是在室温下，都会造成细菌的滋生。3.食物处理不当有的人喜欢炒菜时不完全把食材炒熟，或者因为技术不佳使食物无法完全熟透。这两种情况都可能因为加热不够，而无法杀死本身已经存在在食材上的细菌。
避免细菌性食物中毒的方式1.生食、熟食要分开生食因为还没有加工的原因，其本身可能带有细菌，所以，生食要统一处理，并在处理完后，将生食碰过的除菌全都清洗一遍，避免细菌的二次传染。2.彻底加热在烹饪食材的时候，要确保食材被充分的加热做熟。一般的细菌都不能抗高温，所以，如果不能保证自己的食物是否熟透，可以多炒一会儿。3.先吃现做隔夜的食物，尤其是放在室温下的食物，因为接触了空气中的微生物，可能会直接沾染细菌。食物中的有机质会为细菌提供养料，促进细菌的滋生。4.清洗和消毒在处理食材的时候，一定要彻底的清洗食材，将食材中的不干净物质洗掉。同时，处理食材的厨具最好也要随用随洗并定期消毒。针对厨房本身，因为其总处于油污污染的环境中，所以，每周可以用稀释后的宫品植物消毒液喷洒整个厨房的墙壁、橱柜和地面，杀灭厨房中的细菌，避免细菌的滋生和二次传染。
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