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春意越来越浓，随春而来的，不仅有微风暖阳和鸟语花香，当然，也少不了种类繁多的野菜。对于美味可口的野菜，如何安全健康的食用也成了大家普遍关心的话题，今天我们就来一起了解食用野菜的安全隐患。3月30日，记者在盐湖城早市看到，榆钱和白蒿是这里最常见的两种食用野菜，受到了不少市民的青睐。
早市摊主
这个叫榆钱，在树上摘的，自己摘的，这个菜平时该怎么吃，平时回家给它洗一下，洗一下水控干，水控干拌面吃，拌面也可以，蒸馍馍也行。那这个菜吃上会不会有什么危害，没有没有，绝对没有，这个才是正儿八经天然的，这个不打农药又不干啥，在树上呢。
这些野菜是不是像摊主说的这样，属于安全食品。记者决定在农村进行了解。盐湖区解州镇墩台岭移民新村，因为植被较多，这里也是很多村民选择采摘野菜的地方。墩台岭移民村卫生室负责人王明波告诉记者，野菜虽说生在野外，人为干预的因素少，但也有的野菜生长环境受到污染。比如说，在工业废水流经的地域、长在路边的野菜和长在公园的野菜就因为生长环境受到污染不能食用，除此之外，被无意间喷过除草剂、杀虫剂的野菜同样不能食用。在食用野菜时，出现异常症状后，要立即停止食用。
解州镇墩台岭移民村
卫生室负责人王明波
食用野菜后出现上吐下泻，腹痛等症状应立即停止食用食物，并保留可疑食物，拨打急救电话，如果情况不严重时可以在短时间内采取大量的喝水，催吐导泻自救措施。医院洗胃治疗，老百姓在家简单的方法是吃上生鸡蛋清或者大蒜捣烂冲服，或者喝生牛奶都可以起到解毒作用。
王明波告诉记者，有些有毒植物因为和野菜比较相似，一旦不小心采摘并且食用，很容易导致食物中毒的发生。
解州镇墩台岭移民村
卫生室负责人王明波
一般食用野菜中毒出现以下症状，胃肠道不适症状，具体表现有腹痛、腹胀、恶心、呕吐、头晕不适者，同时部分人食用野菜后还产生过敏反应，皮肤出现过敏反应。
这里需要提醒大家的是，采摘野菜要远离污染区，最好在初春时节采摘野菜，因为这个时候，农民还没有开始耕作，相对来说，更安全。
