一盏茶汤润华夏，五洲贸易美名遐。七万茶商战立顿，茶类如何商品化？新人少饮旧时茶，古树何时发新芽？今日初窥新茶饮，定类分析论天下。
中国传统茶叶发展困局的底层原因到底是什么？果茶成为类别黑马后，下一个能够跑出来的类别黑马是什么？高端现做茶饮的亏损，与中低端现做茶饮的盈利，底层原因是什么？定类发展战略分析与一般战略分析区别某些品牌恰好承载了类别需求，消费者则通过品牌去实现自我类别化需求的满足。正因为消费者多数的需求衍生都是基于类别的类别化需求，而并非是品牌化需求，才能使得在这个群体规律变迁过程中，有一些可以进行分析预测的切入角度。先做“定类划分”不理解类别内部发展的规则，就无法有效解释影响类别发展的具体原因。想要做定类发展战略分析的前提是就是要先做：定类划分。第一类：现做茶饮类别，主要条件就是现做的以茶为基底类的饮品，这就是咱们今天主要研究分析的类别。看到了吗？这就是定类划分的意义之一，不仅能明确自己所处的类别，也能通过定类划分进行跨类别比较，还能借鉴相似类别产品形态的研发思路。以我的专业判断，它只是一个中间型的过渡解决方案，随着低价格现做茶饮的渠道布点下沉到乡镇级的市场乃至于村屯级市场之后，香飘飘的生存空间将会被大幅度挤压。这里还有一个重要的知识点，跟大家叨唠一下。什么叫作：完整化的商品完成形态？有几种情况，例如现做茶饮，你付完款买回来就直接喝了，这叫完整化的商品完成形态。再比如速冻饺子，它把前面的包饺子的过程帮你完成了，你自己煮就行了，因为它解决了吃饺子过程中最繁琐的包的过程，也可以叫做完整化的商品完成形态，一系列半成品菜都是这个路数。再看香飘飘这类杯装速溶奶茶，你就会发现它给了你前端：茶粉；后端：杯子；但是最尴尬的是什么？有头有尾的解决方案就是没有中间，饮用场景就会受到极大的限制，大家想一想，你但凡在一个能有开水的地方，大概率是能找到杯子的，那么杯子作为解决方案的一环本身就没有意义了。那么，这类生意是否能做？咱们在这里就不作详细讨论，但是通过定类分析后，你至少可以判断你现有的生意，是否属于这类范畴，如果是，也会给到你进退有度的依据。第三类：瓶装奶茶饮料类别，是很多知名饮料品牌都出过了的产品形态。要做现做茶饮类别的定类发展战略分析，我们就要穿越回年前，寻觅茶叶发展历程的关键变量节点。为什么要这么做，首先这种分析方法不是我自创的，而是源于马克思历史唯物主义的哲学史观，引用一下对方法的定义进行说明：历史唯物主义考察问题的方法明确规定，它的研究对象是社会发展的一般规律。这就是为什么研究现做茶饮类别需要穿越年，而研究咖啡只需回看30年的原因。因为对于中国人、中国市场来说，茶与咖啡到底是不同的。咖啡是外来食品，我们只需要
