近日小编的朋友圈、QQ空间被一条消息刷屏了：“一个小孩吃完柿子又喝酸奶，结果中毒身亡了”。什么？！柿子遇酸奶，毒性大到致命？这是真的吗？
为此，小编特到附院住院部向相关医护人员调查询问，有没有类似因为吃了柿子又喝酸奶而中毒住院或者因柿子与其他食品同食中毒的病人。得到的答案是：没有。
柿子的营养价值较高，柿子的营养价值比较高，粗纤维丰富，糖分含量高。那么食用应该注意什么问题呢？小编为此特意采访了附院营养科龙华主任。
龙华副教授，营养科主任，高级营养治疗管理师。从事临床营养、管理、教学工作二十余年，擅长于肠内、肠外营养支持，熟练掌握多层次、全方位的饮食营养治疗技术，开展对糖尿病、高血压、肥胖症、外科术前、术后等病人的营养宣教工作。并能对各类有营养需求的人群提供营养咨询和营养干预，起到防病治病、促进健康的作用。
龙华医生说：“柿子和酸奶一起吃的确可能引起腹胀。这是因为柿子里面含有大量鞣酸，又名单宁酸，它能使蛋白质凝固。而鞣酸不只是柿子才有，许多水果都含有微量鞣酸，如香蕉、山楂。一些水果吃起来涩，大半都是因为含有鞣酸。就柿子而言，未成熟时鞣酸主要存在于柿肉中；成熟后，柿肉脱涩，鞣酸则主要集中于柿皮中。”
“经常和柿子搭配出现的‘禁忌’类食物都是高蛋白，比如螃蟹、牛奶和酸奶等。如果一次吃进太多鞣酸，在胃酸的环境下，这些鞣酸和胃里的蛋白质相互作用，就会破坏蛋白质分子的三级结构，形成不可溶的沉淀——胃柿石；若体积大，会引起消化道阻塞或更为严重的后果。但正常人在非大量食用的情况下，不会引起严重的后果。”
对于网传的“柿子＋酸奶，半小时死亡”的言论，龙华医生表示，柿子虽然含有大量的鞣酸，它和酸奶里头的钙、微量元素会发生反应，会影响酸奶营养的吸收，但是它俩在一起发生反应不会引起中毒，只会造成人体的一种不适。因为柿子空腹来食用人体级容易出现胃柿石，酸奶空腹来食用会引起人体胃酸过高，产生不舒服的现象。它俩在一起发生中毒反应是不确定的。虽然柿子加酸奶不会导致中毒致命，但是会影响营养物质的吸收。
就是说，柿子＋酸奶不会致死！
龙华医生强调，鉴于鞣酸的特性，吃柿子还有几条注意事项:
1.不要空腹吃柿子2.不要吃未成熟的柿子3.不要吃柿子皮4.不要同食柿子和高蛋白食品5.不要大量进食柿子，适可而止6.相关慢性病患者应严格控制量，如贫血、糖尿病等小贴士1.成年人每天吃柿子最好不要超过g（小的鸡心柿子果也就3、4个左右），未成年人应该减量食用。2.柿饼由于后期加工过，原则上建议吃鲜果柿子。建议在饭后一两个小时后、两餐之间食用。
3.吃柿子方法不当，有造成“胃柿石症”的可能性，一旦有腹胀等症状，请及时就医。
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