可你知道吗，白果吃不对？
白果的营养并不神奇
白果（学名：Ginkgobiloba），其实就是银杏的种仁，也有叫它鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏果的。
很多人之所以会在路上捡白果吃，其中一个主要原因是认为白果的营养价值高。民间总有人说，白果是营养丰富的高级滋补品，经常吃白果能美容抗衰老、预防心血管疾病。
白果虽好，但也要当心中毒其实白果从安全分析来看，它还隐藏着巨大的风险，一不小心就会吃出问题，最好不要随便吃。因为它体内潜伏着可能使人中毒的剧毒物质——氰化物。
氰化物会抑制细胞的呼吸作用，因而对人类和动物有害。人一旦中毒，就可能出现急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。
国际上吃白果的通用做法也是——不要生吃，而是充分加热后再吃。
这是因为白果中能引起中毒的物质，氰苷、银杏酸、生物碱都很怕热，加热可以除去很大一部分毒素。报导出来的中毒案例，也多半是生吃导致的。
除了大人要知道，小孩也要教育好，不要生吃白果！
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