时下，气温升高，雨水充沛，野生蘑菇进入生长旺季，有毒无毒蘑菇仅凭肉眼难以辨别，一旦误采误食，发病急，无特效药物，病死率高。湖南省市场监督管理局提醒您：为了您和家人的生命安全，请勿采摘、加工、食用野生菌。
在湖南，常见的剧毒蘑菇种类主要有：灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、假淡红鹅膏、条盖盔孢伞、肉褐鳞环柄菇、假褐云斑鹅膏、异味鹅膏、欧氏鹅膏、拟卵盖鹅膏、亚稀褶红菇等等，而80%以上的中毒死亡是由鹅膏菌属中的种类所引起。剧毒鹅膏具有三个特征：“头上戴帽”“腰间系裙”“脚上穿鞋”，如果看到此类蘑菇，一定不要采摘哦。
此外，在民间流传甚广的一些鉴毒方法并不靠谱，比如
“鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇无毒”
“长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在清洁地方的蘑菇无毒”
“毒蘑菇虫蚁不食，虫子咬过的蘑菇无毒”
“可用银针试毒检验蘑菇是否有毒”
“毒蘑菇做熟就没有毒了”
以上这些统统错误！
看了这么多，根本记不住？那么，你只需要记住一点：
避免中毒的最好方法就是不采不食
来源：湖南省市场监管局
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