端午佳节粽子必不可少吃粽子对大多数人而言不仅是回忆家的味道也是过端午的仪式感不过吃粽子也要注意近日，湖南长沙68岁的张大爷早饭吃了俩粽子没过多久他突然觉得头晕、站不稳赶紧打电话把女儿叫回家当女儿回到家中时，张大爷已处于昏迷状态，随后被救护车送往湖南中医院（医院）进行救治。医生仔细询问后，排除了食物中毒等原因，原来张大爷多年患糖尿病，导致其昏迷的原因竟是粽子惹的祸。内科主任医师、湖南省名中医袁长津教授表示吃粽子一定要因人而异。粽子中常有含糖量很高的蜜枣、红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖，糖尿病患者如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。即便不加糖，做粽子的米面经消化后，依然会分解成葡萄糖，因此，糖尿病患者要慎食。“此外，胃肠道病患者、心血管病患者也要慎食。”袁长津说。粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后会释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，加之其性温滞气，过量食用会加重胃肠负担，刺激胃酸分泌，容易导致慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发；患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。再者，肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。端午前后，正是暑热时，不少人买回粽子后，选择蒸熟放凉吃。对此，袁长津表示，粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意这一点。有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的老化回生现象更明显，对消化很不利。如果不是刚煮熟的粽子，最好重新加热蒸熟再吃，既能避免细菌超标，也有助于消化。此外，有些人把粽子当早餐或者夜宵吃，这样糯米会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。粽子黏度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，袁长津提醒要避免空腹吃粽子，睡前两小时最好也别吃。
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来源：长沙晚报、东莞疾控、信息时报编辑：笑笑欢迎和红网小编做朋友，个人
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