炎炎夏日来到，食物细菌滋生，吃货们一个不小心吃错了就会引起腹痛、恶心等食物中毒症状，哪些食物最易引起中毒呢？中毒后该如何应对呢？我们一起来看看！
容易引起食物中毒的食品有以下几种
1剩饭剩饭剩菜超过固定时间就易与空气中的细菌感染，许多病菌在冰箱里照样能繁殖。
及时放入冰箱冷藏，食用前彻底加热。在空气中暴露接近4个小时的剩余饭菜，最好扔掉不吃。
2烤肉
虽然夏季食品危险大多来自导致人体中毒的病菌，但是烤肉类产生的致癌物也同样十分危险。
多项研究表明，将肉类用醋、酒、柠檬汁及其他调料腌制30分钟后再烤，可减少致癌物。烤肉时，使用低焰火烤制、剔除脂肪并经常翻动，有助于减少烤肉致癌物。
3鸡肉
97%的鸡胸脯肉受到有害细菌污染，最常见的是沙门氏菌。
食用前，鸡肉应彻底煮熟，杀死病菌。另外，不要将生鸡肉或牛肉放在沙拉或果盘之上。否则，生肉渗水会污染其他食物。
4鸡蛋
生鸡蛋或未煮透的鸡蛋很可能会携带细菌，吃了之后容易生病。
鸡蛋吃前应煮透，接触鸡蛋的所有器具及双手都应该认真清洗。
5生豆浆
如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸“现象。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至℃。
6荠菜
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。
一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
7四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
8土豆土豆中含有毒成分茄碱，成熟的土豆含量较少，一般不引起中毒，而芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。
将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
9水果
哈密瓜、西瓜等瓜果容易导致李斯特菌感染，它存在于外层果皮，切开瓜果可将果皮上的病菌带入果肉中。
切开哈密瓜等瓜果之前，应在流水冲洗的条件下，使用毛刷将瓜果的外皮彻底刷洗干净。并且切开的瓜果不能在冰箱久存。
那么，不小心食物中毒后如何处理？
1、催吐
发生在1—2小时内中毒可以进行催吐。食盐和开水按10克：ml的比例调配，多次饮水致吐。
2、导泻
中毒时间超过2小时，精神良好者可以导泻，饮液体助排毒。老人体弱者需谨慎导泻。
3、解毒
夏季酒宴一半多生冷和河海产品导致中毒，可以将醋和开水按1:2的（ml醋加ml水）比例调配饮用。
4、尽快就医
因为身体有意外状况可能你也不知道怎么回事！
切记勿随意用药！
食物安全至关重要，保护家人刻不容缓，小编说的这些一定要牢记哦~愿大家吃的健康安心！《欢乐颂》5大美女在临汾的真实生活！快来看看你最像谁？
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