自己家
夏季是食物中毒的高发季节，很容易吃错中招，让人上吐下泻，两三天都出不了厕所......
隐藏在身边的食物中毒
说起食物中毒，很多人一定觉得，最要小心的是外面的黑心餐馆和黑心企业。堂主不否认它们确实存在隐患，但实际上，还有一个最重要的地方往往被忽视了，那就是自己家。
国家卫计委公布的数据显示：
年，发生在家庭的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，分别占全年食物中毒事件总报告起数和总死亡人数的46.7%和85.1%。
本来应该安全、卫生的家庭食品，为什么反而最不安全？
想解答这个问题，我们先要知道是什么原因引起的食物中毒。
01.微生物
例如沙门氏菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌等。夏季温度适度适宜，是微生物生长繁殖的黄金时期，一旦食物储存不当，就容易出问题。
大家应该都有过吃坏肚子的经历吧......别大意，这其实就是食物中毒了。
02.有毒动植物
西南人民应该最有发言权，毕竟每年夏季，政府都要发通知警告大家不要乱吃野生菌子。
我们身边的有毒动植物其实很多，例如四季豆、毒蘑菇、野生蜜蜂、摘错了的野菜......
请大家记得和妈妈说，路边不认识的野菜野蘑菇，就别摘了。
03.有毒化学物
最常听说的应该就是亚硝酸盐、毒鼠强、甲醇等。这类食物中毒其实比较少见，仅占所有案例的13%。
整体来看，大多数食物中毒的人，都是被微生物和有毒动植物给坑了。
夏天如何保障食品安全？
家庭饮食，从购物，到烹调，再到保藏，每一个环节都可能影响到食物的安全性，例如：
去超市采购，拿了瓶巴氏奶，逛了两个小时才回家......
在家做饭，案板切了生肉又切莴笋丝，然后做了一盘凉拌莴笋......
中午炒的菜剩下了，打算下午热一下吃，嫌麻烦没有放冰箱......
如何才能让自己和家人安全度过炎炎夏日呢？堂主这就来告诉你。
据说今年全国都很热，非常热，超级变态热......
大家记得交电费啊。
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