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生姜虽然好处多多，但也并非每个人在夏天只消多吃姜就什么病都不得了，作为一种日常食材，生姜也要辨证用之，才能有益于健康。
作者：非常食粹/部分图片来源于网络
自古以来中医的学说和民间都有“生姜治百病”之说。所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，在中国社会几乎是妇孺皆知的养生常识。
缓解疲劳，健胃增食欲
在炎热时节，食用生姜可缓解疲劳、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；此外还有健胃增进食欲的作用。从五色上讲，姜属于黄色食物，黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化。
发汗解表
暑天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，这一凉一热极易让人患上“空调病”，诸如风寒感冒、呼吸道感染和拉肚子等，而生姜具有发汗解表的功效，及时喝点姜糖水，有助于驱逐体内风寒。
提神醒脑
中医认为生姜还能够“通神明”，即提神醒脑。夏季如果发生昏厥这样的严重中暑症状时，用姜汁一杯灌下，能够排汗降温、刺激中枢神经使人兴奋，从而很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤也是大有裨益的。
姜的吃法很多，可以喝姜汤，吃姜粥，炒菜、炖肉或煎鱼时作为佐料，还有年轻人喜欢的治感冒神器——姜汁可乐；拌饺子馅时加点姜末或黄姜粉，既能使味道鲜美，又有醒胃开脾、提神、助消化等作用。夏天吃凉食物过多或在吃海鲜如：螃蟹、鱼虾时要多吃姜，有解鱼虾之毒，散海鲜之寒的作用。
不过，姜既然有着如此多的药理作用以及保健养生的功效，就应该格外注意它在用法上的讲究和禁忌，非常食粹帮你总结了以下几个需要特别注意的问题：
●不要去皮。很多人在食用生姜的时候，将生姜皮去掉。殊不知，生姜皮也是一味良药。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。在烹饪中使用生姜最好留皮以免上火。通常情况下，加入菜肴中时生姜皮最好不要去掉，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
●生姜早晨、中午吃最好。
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性(温性)食物，例如生姜等；晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。民间也有：“早喝姜汤，如同参汤；晚喝姜汤，如同砒霜”的谚语，因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
●生姜药用时要分清病症的寒热。
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
●不要吃变质的生姜。
生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏，可造成肝细胞普遍中毒变性，甚至坏死，从而诱发肝癌、食道癌等，特别对肝功能不全者影响更大。如果肝脏病患者误食烂姜，不但会加重对肝细胞的损害，甚至还可能会危及生命。
●吃生姜并非多多益善。
夏季天气炎热，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，生姜并不宜多吃。过多的姜辣素经消化道吸收后由肾脏排泄而刺激肾脏，并可造成口干、喉痛、便秘等。
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非常食话
生姜虽然好处多多，但也并非每个人在夏天只消多吃姜就什么病都不得了，作为一种日常食材，生姜也要辨证用之，才能有益于健康。
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