钾是构成地壳岩石矿物的主要元素之一，土壤中钾的绝大部分都存在与土壤矿物的晶格层或晶层间，因此，土壤全钾含量与成土的岩石矿物类型、风化成土条件及土壤特性密切有关。
钾肥全称钾素肥料。以钾为主要养分的肥料，植物体内含钾一般占干物质重的0.2%-4.1%，仅次于氮。补足平衡的钾素供应可显著提高作物产量。植物对钾有奢侈吸收的特性，过量钾的供应，虽不能直接表现出中毒症状，但会引起土壤中钾的过剩，抑制植物对镁、钙的吸收，出现镁、钙缺乏症，影响植物体内各种离子之间的平衡，导致作物产量和品质下降。因此，合理施用钾肥必须根据植物株及土壤中钾的丰缺状况而定。
钾的营养功能：
（一）促进酶的活化，生物体中约有60多种酶需要钾离子作为活化剂，对作物生长发育起着独特的生理功效。
（二）促进光能的利用，增强光合作用。
（三）有利于植物正常呼吸作用，改善能量代谢。影响作物的生长质量和产量。
（四）增强植株体内物质合成和运转。促进植物各组织分化发育良好，提高作物对氮的吸收和利用。
（五）增强植物抗性。增强植物抗冻、抗旱、抗盐的能力。
钾肥的种类：钾肥的种类较多，如硫酸钾、氯化钾、硝酸钾、磷酸钾、窑灰钾肥、钾钙肥、钾镁肥、草木灰等。这里主要简绍农业生产上常用的几种：
（1）硫酸钾：白色或淡黄色结晶，易溶于水，吸湿性小，属化学中性，生理酸性肥料，适用于各种植物，可做基肥、追肥。如果大量施用硫酸钾，要注意防止土壤结板。
（2）氯化钾：白色结晶，易溶于水，肥效迅速，属化学中性，生理酸性肥料，可做基肥、追肥（氯离子抑制种子发芽及幼苗生长，故不宜做种肥）。
（3）草木灰：植物残体燃烧后，所剩余的灰烬，它的成分差异很大，不同植物，不同年龄、不同组织、不同部位灰分含量亦不相同，一般来说木灰含钙、钾、磷较多，草灰含硅较多，磷、钾钙较少。
（4）窑灰钾肥：是水泥工业的副产品，含多种成分，钾含量差异很大通常在8%-20%，除含钾外，还含有钙、镁、硅、硫、铁及各种微量元素，呈灰黄色或灰褐色粉末，颗粒很细，松散轻浮，吸湿性很强的碱性肥料可做基肥施用（吸湿后发热，碱性强，容易烧损植物。）
钾对作物产量与质量的影响：
钾在改善作物产品品质方面起着良好的作用，尤其对经济作物更为明显和重要。被公认为“品质元素”。
作物的钾素营养失调的症状：
缺钾的主要特征是老叶叶缘先发黄，进而变褐，焦枯似灼烧状。叶片上出现褐色斑点或斑块，但叶中部、叶脉处仍保持绿色。随着缺钾程度的加剧，整个叶片变为红棕色或干枯状，坏死脱落。有的作物叶片呈青铜色，向下卷曲，叶表面叶肉组织突起，叶脉下陷。
氮、磷、钾肥的施用注意事项：
1、氮、磷、钾三要素在植物体内对物质代谢的影响是相互促进、相互制约的，因此植物对氮、磷、钾的需要有一定比例。
2、就是说钾肥肥效与氮、磷肥供应水平有关。当土壤中氮、磷、钾含量比例较低，单施钾肥的效果往往不明显，随着氮、磷肥用量的增加，施用钾肥才能获得增产。反之，当单施氮肥或仅施氮、磷肥，不配合施用钾肥，它的增产效益就不能得到充分发挥，有时甚至会由于偏施氮肥而招致减产。因此，必须注意氮、磷、钾的合理施用。
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