高梁和玉米幼苗、亚麻叶、亚麻饼、桃仁、李仁、杏仁等都含有大量的氰苷类物质。猪吃了含有大量氰苷类物质的饲料后，在体内经酶的水解作用，这些氰苷类物质转化为剧毒的氢氰酸，从而使猪中毒。
患猪常于迸食后10～20分钟突然发病，表现呼吸困又张嘴伸颈，瞳孔放大，流涎。病猪时起时卧，极度不安，出气有苦杏仁味。有时呈犬坐姿势，有时旋转、呕吐。可视黏膜鲜红，初期有短暂的兴奋，很快转为抑制；最后四肢强直性痉挛，牙关紧闭，眼球震颤，窒息而亡。
病猪血液鲜红，凝固不良，尸体不易腐败，胸腹腔和心包内有浆液性渗出物。胃黏膜和浆膜出血，胃内容物有苦杏仁味。
(1)不在有氰苷类植物的地区放牧；当含有氰苷类的饲料喂猪时要限量，最好是放于水中浸泡24小时或漂洗后再喂。
(2)对中毒病猪治疗，可先用1%的硫酸铜20～50毫升或吐根酊1～5毫升催吐。再用0.02%高锰酸钾溶液反复洗胃，静脉注射3%亚硝酸钠溶液0.1～0.2克，随后再注射5%硫代硫酸钠30～50毫升及5%维生素C2～10毫升；或1%美蓝溶液，每千克体重2～5毫克静脉注射。
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