生姜通常用来调味，但在日本，生姜却成为备受瞩目的养生食材主角。
日本医学博士、生姜专家石原结实在《生姜力》一书中认为“驱寒即驱病”，“生姜是良药”，鼓励食姜。
近年来，日本“生姜族”日益壮大，以年轻女性居多，她们随身携带装着生姜的小瓶子，无论吃什么都会加入些生姜。相传唐朝有一位富商驾着大船，飘南闯北，生意越做越兴隆，这天拂晓，商船停泊宜州，富商突然牙关紧闭，两眼翻白，奄奄一息。武陵医生梁新闻之，赶来抢救。梁仔细诊视捺脉后，向其夫人询问病人的饮食情况。其夫人道：“我丈夫别无嗜好，只好吃竹鸡，一日三餐，餐餐不离。商船每到一地，他办的第一件事，就是叫厨工上岸买竹鸡。买回来后，或腌，或薰，或鲜吃。如今库房中还存有一百多只呢。”
梁新反复思忖：患者的病与竹鸡有何关系呢？“啊，明白了！”他自言自语道：“竹鸡吃半夏，人吃过多的竹鸡，有可能间接地导致半夏中毒。”梁新拿来生姜一块，切姜捣汁，将姜汁灌入病人的口中，病人即清醒过来。从此，梁新名声大振，后来被朝廷封为御医。
以上是关于生姜药用的传说。生姜，在我国最早见载于古书《礼记》，内有“楂梨姜桂”之句。《论语》中也有“不撤姜食”之说。已有两千多年历史。目前我国的山东、安徽、江苏、浙江等地栽培较多。
姜的作用
1.预防胆结石：据日本专家研究发现：生姜中所含的姜酚，可抑制前列腺素的合成，有较强的利胆作用。研究认为，人体前列腺分泌过多，可导致胆汁中粘蛋白的含量增加；而粘蛋白与胆汁中的钙离子、非结合型胆红素结合，可生成胆石支架和晶核，促进胆结石形成。姜酚可抑制前列腺素合成，相对减少胆汁中粘蛋白的含量，从而达到预防胆结石之目的。
.降低胆固醇：英国科学家通过动物实验表明，生姜能明显降低血液中胆固醇的含量。他们说，一种以生姜为主要原料的降血脂新药，将于不久问世。
3.防止血液凝固：美国科学家发现，用生姜的某些成分制作血液稀释剂，对于防止血液凝固是非常理想的方法。其原因是：生姜含有一种特殊物质，与水杨酸十分相似；而水杨酸是传统的血液抗凝剂之一。由生姜制作的血液稀释剂对身体不会产生副作用。
4.抗癌作用：德国科学家的研究证实，生姜的汁液在一定程度上抑制癌细胞生长。
5.防治晕车晕船等运动病：一颗姜松胶囊的抗晕效果，相当于两片晕海宁，而且没有晕海宁引起的嗜睡等副作用。生姜的防晕药药效可持续4小时以上。
此外，生姜还有止痛消炎的作用。在牙痛的时候，切一小片生姜放在牙痛部位，可起止痛作用。其原因主要是生姜内所含的姜醇、姜烯及姜辣素具有镇痛消炎作用。
什么原因让生姜受到瞩目呢？01
日本自古就有吃生姜的习惯。古老的医学书《医心方》中记载：平安时代的贵族们在当时已经认定生姜的药效，并当成感冒药加以重用。0
日本专家认为生姜能温暖身体、促进血液循环、改善虚寒症状，对减轻体重、预防感冒等，具有非常好的功效。03
日本医学博士、生姜专家石原结实在《生姜力》一书中，认为“驱寒即驱病”，“生姜是良药”，鼓励日本人食姜，仿照中药方法，将干姜泡入红茶中饮用，惹得日本主妇争相尝试。
比较常见的食用生姜方法将生姜磨成细碎，然后加入蜂蜜和红糖，制成生姜酱（类似于我国的干姜茶）保存起来。喝茶时，加一些到红茶中，据说对于肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的防治作用。
此外，还有生姜饭、生姜烧肉、生姜刺身、生姜汤等，可以说生姜彻底融入了日本人的日常饮食生活中。除了生姜饮食，生姜族还会外用生姜来御寒。
比如生姜足浴和生姜湿布。将生姜磨碎，姜汁挤入热水中即可，每天坚持泡脚，可以促进足部血液循环，提高身体免疫能力。生姜湿布的制作方法
将姜末装入棉布中封紧，放入热水煮沸后冷却至70℃，再准备两条厚手巾，一条放在身体上，中间放上装有生姜的热棉布袋，上面再盖一层手巾即可。
能有效缓解怕冷症，对改善痛经、关节炎、胃痛等益处不小。⊙版权声明：文章源于网络，如侵权请联系我们删除。
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