近日，湛江市遂溪县江大叔一家，因为喝了用家中死鸡煲的汤医院。之后才意识到，白天家里养的鸡突然死亡，旁边还有一只死老鼠，估计是老鼠吃了鼠药后死亡，而鸡是因吃了死老鼠后中毒死亡。
之前听说过吃假羊肉串导致鼠药中毒，死鸡居然也有这样的风险吗？
对的鸡也会吃老鼠其实鸡是杂食动物，和猪、老鼠等一样，也会吃肉。平时看不到鸡吃肉是因为它平时无法捕食比虫子更大的动物，捞不到肉吃罢了。误食这样的死鸡有哪些风险？又该怎么防范吃到这样的死鸡呢？绿松鼠致电食品安全专家。
朱 毅
中国农业大学
食品科学与营养工程学院副教授
吃死鸡可能导致鼠药中毒朱毅告诉绿松鼠，吃了因鼠药中毒而死的鸡，同样会导致鼠药中毒。但通常而言，二次中毒的临床病例发生率不高。是否发病和接入的毒药种类、人吃的数量，以及人的身体状况等都密切相关。
绿松鼠了解到，鼠药分快速杀鼠和缓慢杀鼠两种。急性鼠药能让老鼠在数小时至1天内死亡，我国已禁止使用。目前普遍使用慢性种类，慢性的要十天左右毒性才发作。
误服鼠药后会出现恶心、呕吐、腹痛、食欲减退、精神不振、低热等症状。中毒量小者无出血现象，不治自愈。达到一定剂量时，除上述症状外，表现为广泛性出血，可并发休克，死于脑出血、心肌出血。发医院救治。因病致死或中毒而死的鸡不要食用朱毅同时告诉绿松鼠，并不是所有的死鸡都不能吃。落水溺死、被电击死等物理伤害致死的鸡可以吃，但是得病感染死亡或吃毒药死的鸡肯定是不能吃的。
绿松鼠了解到因病致死的死身体会已被细菌感染，人吃后也可能感染鸡体内的某些不明细菌或病菌。
因此，如果并不弄清楚鸡的死因，不建议食用。
绿松鼠提醒用鼠药毒老鼠的家庭，一定要注意环境卫生，及时将死老鼠清理，不要食用因误食老鼠药而死亡的动物。
3招教你鉴别死鸡肉①看肌肉
活禽宰杀后，肌肉的切面干燥、有光泽、有弹性，肉质呈玫瑰红色。如果是胸肌，应白中带微红；如果是死禽宰杀的，肌肉切面通常不干燥，颜色暗红无弹性，在肌肉中还会有少量的溢血存在，这种血液会呈暗红色。
②看皮肤。
活禽宰杀后皮肤表面应是干燥紧缩的，并带着微红色；如果是死禽宰杀，皮肤表面会比较粗糙，发暗红色，还可能有青紫色印迹，这叫“死斑”。
③看脂肪。
活禽宰杀后的脂肪是乳白色或淡黄色的。如果是死禽宰杀，脂肪会发暗红色，血管内还有紫色血液淤存其中。
采写/朱新泉部分资料来源法制晚报、食品伙伴网编辑/文天天转发告诉更多人
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