蘑菇是众多食用菌的统称，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、核苷酸等多种营养成分，具有高蛋白、低糖、低脂肪、多种氨基酸并存的特点，深受广大群众的喜爱。
还记得那个留着小胡子，大鼻子，头戴帽子，身穿背带裤的马里奥吗？如果你还记得，那你就暴露年龄啦！靠着蘑菇长大的他最近可是香菇，蓝瘦了……
马里奥吃的蘑菇往常都是从正规商店购买的，不过最近他家后山坡的“野蘑菇”长得新鲜诱人，他忍不住想要尝尝“野味”，于是他不知从哪里听来了一些民间土方，说是可以鉴别有毒蘑菇，结果就是不靠谱的土方害得他中毒了！
大家来看看这些不靠谱的鉴别方法，可不要以身试毒：
鸟不啄，鼠兽不食，虫不蛀的蘑菇有毒；
颜色鲜艳的有毒，颜色朴素的无毒；
葱、蒜、大米与毒蘑菇共煮时会呈现黑色；
形状奇怪，菌杆上有菌托和菌环的是毒蘑菇；
再次申明：这些方法都是不正确的！！！
颜色朴素的致命白毒伞，又称致命鹅膏菌，剧毒，约50g的白毒伞所含毒素量足以毒死一名成年人
蛞蝓会食用，但对人有毒的豹斑鹅膏
根据国家统计数据显示,我国每年发生动植物食源性疾病暴发事件中，一半以上均是因食用毒蘑菇引起。
莫不要以为你认得所有蘑菇，研究表明，我国真菌估计有18万种，而已知的大约1.5万种，仍有90%以上的真菌还未被认识，导致在毒蘑菇的辨认上造成困难。
各种毒蘑菇所含的毒素种类不同，中毒的表现也不同。
胃肠炎型：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者出现休克、昏迷。
溶血型：除有胃肠道症状外，可出现溶血性黄疸、贫血、血红蛋白尿、肝脾肿大等。
肝损害型：初有胃肠道症状，随后出现肝大、黄疸、出血倾向和转氨酶升高，严重者发生肝性脑病而死亡。
神经精神型：除有胃肠道症状外，可出现多汗、流涎、瞳孔缩小等，严重者出现精神错乱、幻觉、谵忘、昏迷甚至呼吸抑制而死亡。
所以预防误食毒蘑菇的最有效方法就是：路边的野蘑菇不能采，更不能吃！！！
万一不幸误食了毒蘑菇，一定要及时就医，切莫大意！
（部分图片来源于网络）
中山市疾病预防控制中心
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