酒糟中毒是由于猪长期采食或一次过量采食新鲜或酸败的酒糟而引起的中毒，临床上以腹痛、腹泻及神经技能紊乱为主要特征。一、引起中毒的原因 新鲜酒糟含有乙醇、甲醇、异丁醇、甲醛等有毒物质，酒糟酸败后可形成多种游离酸，如醋酸和乳酸等有毒物质，酒糟发霉后可产生多种真菌毒素等有毒物质。如果突然饲喂或一次大量喂酒糟时，或长期、单一的饲喂酒糟时，均可造成猪中毒身亡。
二、酒精引起中毒后的症状 1、急性中毒时：猪初期体温升高，结膜潮红，兴奋不安；随后出现腹痛、腹泻；后期四肢麻痹，体温下降，导致呼吸中枢麻痹而死亡； 2、慢性中毒时：食欲紊乱，体温升高，便秘或者腹泻，并伴有黄疸，有时血尿，结膜发炎，出现皮疹和皮炎。严重时，猪大小便失禁，体温下降，虚脱死亡。 三、如何防治酒精引起猪中毒 防止酒糟酸败和变质，尽量晒干或烘干，禁止饲喂发霉变质得酒糟，并严格控制新鲜酒糟得饲喂量。一般酒糟占生长育肥猪日粮的10%-15%，不应该超过20%，仔猪应该控制在8%左右，对酸败得酒糟应去毒处理后方可饲喂，轻度酸败酒糟，可加入石灰水以中和酸性物质。如果长期饲喂含有酒糟得饲料时，应适当得补充含有矿物质的饲料。 一旦猪出现酒糟中毒，目前病毒特效解毒药，发现中毒后，应立即停止喂酒糟，并将猪抬到干燥通风得环境中。
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