经医生诊断
欣欣是亚硝酸盐中毒
医生随即给予她静脉推注
特效解毒剂亚甲蓝注射液进行治疗
随后，她被转入该院儿童医学中心
小儿重症医学科（PICU）继续救治
提问
为什么吃个晚餐会导致亚硝酸盐中毒？
主治医师张明海介绍经过排查发现，孩子中毒初步怀疑是晚餐与家人一起吃了，从菜场买回来的那条酒糟鱼，家属认为，酒糟鱼可能亚硝酸盐超标。
主治医师张明海介绍亚硝酸盐中毒主要是由于摄入过多亚硝酸盐或误服工业用亚硝酸盐而致。许多市民都有爱吃酒糟鱼、香肠等腌制食品的习惯，但腌制食品在腌制的过程中，制作或保存不当会产生大量的亚硝酸盐，容易发生亚硝酸盐中毒，威胁生命与健康。
经过3天的进一步治疗其它症状也全部消失目前，欣欣已经痊愈出院图为欣欣治愈出院与医生合影。
视频来源于赣州广播电视台
亚硝酸盐有毒
亚硝酸盐致癌
隔夜菜含亚硝酸盐不能吃…
关于亚硝酸盐的传闻
从未消停过
这些传闻是真的吗？怎么才能远离亚硝酸盐？以下几种食物亚硝酸盐含量较高
应特别注意
2刚做不久的腌菜
蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，但其含量并非恒定不变，会有一个先上升后下降的过程。腌制后，半个月左右达到峰值，此后递减。建议吃泡菜、酸菜等腌菜时，要么在刚刚腌制后几小时内吃完，要么就等到20~30天后再吃，相对更安全。如何减少亚硝酸盐
腌制食品味道虽美
但应尽量不吃或少吃避免中毒发生END
来源：客家新闻网
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