因为饮酒至轻中度急性酒精中毒的现象太普遍，常被饮者及周围的人们忽略。急性酒精中毒处理不当，可因为酒精中毒和并发的窒息等致命。所以，只要饮者出现急性酒精中毒症状时，均应留意观察，要进行及时的现场家庭急救。
急性酒精中毒的表现可分为三个阶段：
第一阶段：兴奋期，表现为眼部充血，颜色潮红，头晕，人有欢快感，言语增多，自控力减低；
第二阶段：共济失调期，表现为动作不协调，步态不稳，身体失去平衡；
第三阶段：昏睡期，表现为沉睡不醒，颜色苍白，皮肤湿冷，口唇微紫，甚至陷入深昏迷，以至呼吸麻痹而死亡。
家庭急救处理：
急性酒精中毒症状的轻重与饮酒量、个体敏感性有关，大多数成人致死量为纯酒精-毫升(白酒酒精浓度为50-60%)。
轻度醉酒者：可让其静卧，最好是侧卧，以防吸入性肺炎，注意保暖，并给予浓茶或咖啡。治疗可用柑桔皮适量，焙干，研成细末，加入食盐少许，温开水送服，或绿豆50-克，熬汤饮服。
重度酒精中毒者：应用筷子或勺把压舌根部，迅速催吐，然后用1%碳酸氢钠（小苏打）溶液洗胃。如果出现昏迷不醒或呼吸减慢或不规则，或者出现抽搐、大小便失禁等情况，为危险症状，应立即呼叫急救中心，医院救治。
噎食
噎食边说话边进食较常发生，多见于儿童。若不即使将哽噎食物取出可出现窒息，导致死亡。
家庭急救处理：
出现噎食首先确认病人是否能讲话，以确定空气是否能通过嗓子，如果不能讲话，就用手掌在他的肩胛骨间猛击四下。
如果食物或者异物仍然堵住，迅速采取推压腹部法：站在他的背后，抱住他的腰，一手握成拳头，拇指一边靠在肋骨和肚脐间的肚皮上；另一只手抓住握拳的手上，快速向上猛压。如此反复多次，直到堵塞物出来为止。
对于婴幼儿，还可以尝试倒立拍背法：家长可立即倒提其两腿，头向下垂，同时轻拍其背部。这样可以通过异物的自身重力和呛咳时胸腔内气体的冲力，迫使异物向外咳出。绝对禁忌：不能试图用手将堵塞物强行取出或用水强迫冲下去。
若上述方法无效或情况紧急，病人出现面色青紫，医院紧急救治
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