春天，随着气温升高、雨水增多，野生蘑菇也迎来了生长旺季。为防止因误采、误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件发生，城厢镇提醒广大居民：请勿采摘、购买、食用、销售野生蘑菇，谨防中毒！
毒蘑菇的危害
毒蘑菇又称毒蕈，蘑菇中毒一年四季都有，以春夏季最为多见。其死亡率居各类毒物中毒事件之首。毒蘑菇所含的毒素非常复杂，经烹调或晒干均不能消除。食用毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且无特效疗法。
远离毒蘑菇·三不法则
不采摘：不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。
不买卖：千万不要在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
不食用：欲避免类似中毒事件，不管是在家里还是外面都不要随意食用野生蘑菇。
毒蘑菇的认识误区
您是否经常听到一些小妙方
来判断野生蘑菇有没有毒呢？
但是！要提醒您民间一些方法往往不可靠！
01
谣言一：颜色鲜艳的或外观好看的蘑菇有毒，不好看的没有毒
错！
颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒！
02
谣言二：长在潮湿处或粪便处的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒
错！
所有蘑菇都只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此都倾向于生长在阴暗潮湿的地方。环境的“清洁”“肮脏”与蘑菇的毒性无关！
03
谣言三：生蛆、长虫子的蘑菇没有毒
错！
人与昆虫差别很大，同一种毒蘑菇对人与昆虫来说，很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。
04
谣言四：毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
错！
“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。
05
谣言五：高温烹煮可以破坏毒蘑菇中的毒素
错！
毒蘑菇所含毒素的毒性稳定，耐高温，抗干燥，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的佐料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。
06
谣言六：毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的
错！
变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可能是无毒的，很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
中毒后怎样急救处理
首先建议不要随意采食野蘑菇。
当不小心误食了毒蘑菇后，应及早治疗，否则会引起严重的后果。自我急救可采用催吐方法，压迫舌根或饮用大量淡盐水来催吐，但是如果患者已经昏迷，则不能再进行人为催吐。
无论哪一类型的毒蘑菇中毒，一旦发生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等类似中毒症状，医院对症治疗，最好保留或重新采集毒菌的样本，或留存毒菌影像，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制定合适的治疗方案。
下面这些蘑菇千万别吃！
供稿：王有林
编辑：余梅玉郭月山吴丽婷
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