国家卫健委发布相关提示！
年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。新闻回放：10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。
调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。相关部门提示：受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用。10月12日，记者获悉，此医院救治的62岁的李女士于11日晚不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。10月15日，辽宁省市场监管局针对容易引发中毒的野生蘑菇、鲜黄花菜、发芽土豆、未熟豆角、谷类发酵食品、变质银耳木耳、薯类制品等，向广大消费者发出用餐提醒。（事关生命安全！辽宁发布紧急提醒！）10月19日，记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于当天中午去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。不仅如此
之前人民日报也发布了一版
不同食物在冰箱中的安全存储时间
如果食物超过了安全保存时间
一定要抓紧扔掉!
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这些食物也有毒!生豆浆喝了会恶心呕吐？很爱吃鸡脖鸭脖？还有四季豆、鲜黄花菜、红心甘蔗……这些生活中常吃的食物，吃错了，都可能有毒！如何辨别有毒食物？应该怎么烹调才能放心吃？
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来源：沈阳日报
监制：曹蕾
编辑：王洋
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