夏季是真菌毒素污染饲料的高发季节，霉菌毒素是霉菌在谷物（大豆、玉米、麸皮）中繁殖过程中或者储存过程中产生的有毒代谢产物,尤其是一些隐性霉菌更为恐怖，正确认识这些毒素，做到提前预防与布控，可有效避免带来的市场投诉，特别是导入精益品控的TQM全员质量管理体系，成立应对霉菌毒素的QCC品质防治小组，更能有效的预防霉菌毒素污染。
一、黄曲霉毒素。
这是一种最为常见的毒素，主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的有毒代谢产物。黄曲霉毒素被动物采食后，迅速被胃肠道吸收，它在肝脏中的浓度最高，所以肝脏的受害最严重。肝为机体重要的免疫器官和代谢器官，一旦受损会导致全身性出血、消化机能障碍和神经症状。
二、玉米赤霉烯酮。
又称F-2毒素，主要是禾谷镰刀菌的一种代谢产物，属于镰刀菌毒素类，它主要影响动物的生殖系统。玉米赤霉烯酮可促进子宫DNA、RNA和蛋白质的合成，使动物发生雌激素亢进症，所以又被称为类动情毒素。该毒素可使母猪外阴持续性红肿，这种红肿症状常被误认为是母猪发情，但出现症状的母猪却不接受公猪爬跨配种。其对公猪的影响也很显著，可导致性欲低下、精液量减少、密度降低，精子萎缩、变形，或畸形率增加等。
三、T-2毒素。
它是三线镰刀菌、拟技孢镰刀菌、梨孢镰刀菌等的有毒代谢产物，属于镰刀菌毒素类。T-2毒素有较强的细胞毒性，可破坏组织黏膜的完整性，使免疫细胞的功能下降，引起贫血、出血。由于T-2毒素能刺激肠道黏膜，因此还会引起猪的呕吐和腹泻。
四、赭曲霉毒素。
与黄曲霉毒素有些相似，主要侵害肝脏和肾脏。它可使肠道相关淋巴组织坏死，降低吞噬细胞的吞噬作用，影响细胞免疫和体液免疫。母猪长期过量饲喂赭曲霉毒素污染的饲料，有可能影响后代的免疫机能。
五、烟曲霉毒素。
该毒素常出现于玉米产区，它对机体呼吸道的损伤比较严重。有的猪场呼吸道问题总是反复难以治愈，可考虑是不是烟曲霉毒素在其中作怪。另外该毒素中毒后猪的生产性能和繁殖性能也遭到破坏，明显的症状是胚胎发育受损，免疫机能降低。
六、呕吐毒素。
在早期阶段中，呕吐毒素能导致皮肤刺激，缺乏食欲，呕吐；在后期，则会引起出血、消化道的坏疽、中枢神经系统问题、免疫系统的破坏、骨髓造血功能的衰退以及生殖功能衰退等。
对于霉菌毒素的危害，预防是主要的，不要使用发生霉变的饲料及原料，仓库、车间注意清洁生产，重点原料必须%排查霉菌毒素，特别是教槽料与保育料，且检测方法不能用定性的试剂条，要筛选检测精准的霉菌毒素检测仪器。我们在购进玉米等原料时，要认真挑选与评估，不要图一时便宜给自己留下后患与品质波动，尽量在源头上做到杜绝霉菌毒素，被动的添加防霉剂治标不治本，在防范霉菌毒素污染的同时，天气也是一个不容忽视的因素，特别是夏季潮湿高温的天气里，
