小小一盘木耳炒时蔬，医院急诊室。
大家都知道木耳在水里泡久了容易滋生细菌，也常听闻食用泡发过久医院的事，可明明泡发时间不长、煮的时间够久，为什么还是中毒了？医生解释，除了泡发时间，食用木耳还有很多需要注意的地方。
一盘木耳吃了三天
医院
一周前的一个中午，宁波市民吴女士（化名）突然感到胃里一阵恶心，浑身酸痛无力。刚开始她怀疑自己是不是感冒了，于是吃了点止痛药来缓解。然而几小时后，当止痛药失去了药效，恶心感又袭来了。出现这个症状的不止她一人，当晚她丈夫和妹妹也陆续出现了这种症状。他们第二天一早便来到中国科医院（医院）检查。
到医院后，吴女士的情况有所加重，陆续出现了乏力、黄疸、肝功能异常的情况，她的丈夫和妹妹症状稍微轻一些。抽血化验检查显示，吴女士的症状不太像细菌感染。医生判断，像吴女士这样一家都出现消化道不适和乏力症状，如果不是传染病、细菌感染导致，很有可能是食物中毒了。
煮熟的木耳也要小心
放置太久可能产生致命的米酵菌酸
图片来源千库网
为了避免再发生食用木耳中毒的事件，杨小燕主治医师建议：
首先，干木耳要选择干净新鲜的，放置时间过久的干木耳可能已经变质，建议尽早丢弃；
第二，木耳的泡发时间不要太久，一般在4个小时内，遇到高温天气要缩短时长；
闻到异味或者摸到黏糊糊的手感，要果断把木耳丢弃。
另外，不论是泡发后的，还是煮熟了的木耳，都要及早吃完，超过24小时的木耳不建议食用。
来源：宁波晚报中国蓝新闻客户端
文字、配图版权归原作者所有
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