随着天气炎热，降雨的增多，野生蘑菇也进入生长旺盛期。
野蘑菇，有的光鲜亮丽，有的质朴简素。入夏以来，我区天气炎热、雨水增多，野生蘑菇也进入生长旺盛期~！
近日，全国多地报道食用野生蘑菇中毒事件。
野生蘑菇有毒无毒难以凭肉眼辨别，一旦误采误食发生中毒，往往发病急、病死率高，对生命安全危害极大。但总有小伙伴自持“眼光毒辣”，采摘一些野蘑菇回去食用，结果呢，医院了，吃掉了性命。
中毒案例中，多例患者均明确为误食剧毒类型的鹅膏菌，其中有一例中毒严重的患者，经抢救无效身亡。接下来就给大家扒一扒野蘑菇的“毒历史”。
1、蘑菇种类食用菇营养丰富，富含蛋白质及各种矿物质，吃起来鲜香可口。但自然界蘑菇的种类繁多，并非均可食用，在我国毒蘑菇就有约种。毒蘑菇又称毒蕈，食用野蘑菇中毒事件一年四季都有发生，但以春夏季蘑菇生长繁殖季节最为多见。
毒蘑菇！2、如何区分毒蘑菇不要随意采食野生蘑菇~！！
我国野生蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有0多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种。
一些野生毒蘑菇与食用菇类外形相似，有毒无毒难以凭肉眼辨别，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，依据民间经验辨别蘑菇的方法十分不可靠，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇，极易误食而引起中毒。
某些毒蘑菇与常见的食用菌长得太像，甚至连专家也无法通过外表识别。而且在野外各种蘑菇混生，无毒的蘑菇也可能沾染毒蘑菇的菌丝，即使你真的能“慧眼识菇”，采摘了无毒的蘑菇回家食用仍然会有中毒的风险。
除了学会鉴别方法
还需注意这些鉴别误区！
误区一：“在挑选蘑菇时不能挑颜色鲜艳的，有毒；颜色普通的没毒，可以挑选。”
根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如红菇是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。
（你看上面的颜色平平无奇，外表不鲜艳也一样是剧毒蘑菇哦！）误区二：“长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。”
这个说法是错误的。干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏菌、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。
误区三：“毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑就是有毒，颜色不变则无毒的。”
“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物。但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。
如鹅膏毒素就不能发生颜色变化，所以千万别信银针试毒的说法。
鹅膏毒素遇银器不会变黑
误区四：“被虫叮咬过的蘑菇没有毒。”
错！许多剧毒的鹅膏菌成熟后凋谢后腐烂同样会生蛆、生虫。
误区五：“其实毒蘑菇做熟就没有毒了，越毒的菌子做熟后，味道越鲜美？。”
一些毒蘑菇毒素（如鹅膏菌属）毒性强，具有稳定且耐热，耐高温的特性，一般烹调方法根本无法破坏。
3、毒蘑菇的毒性毒蘑菇的毒素的性质很稳定，耐高温，耐干燥，一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法都不能把毒素去掉。
4、毒蘑菇常引起的不适症状食用后很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑毒蘑菇中毒，必须马上就医，如拖延不治极易昏迷乃至死亡。
5、毒蘑菇中毒如何救治？“常见的毒蘑菇中毒表现为恶心、呕吐、腹泻，较不常见的会出现神经错乱、胡言乱语等。一旦发生毒蘑菇中毒，应采取以下方法救治：
”1、呼叫救护车急救。立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
2、催吐、洗胃和导泻。为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次。
3、补水。催吐后，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充体液的丢失，防止休克的发生。
4、防止窒息。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
5、加盖毛毯保温。
催吐是最常用的自我急救方法，中毒者应立即进行催吐。但如果中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
医院进行治疗，千万别拖延。
有人发生中毒后，凡同食用过同样医院进行检查。
保留剩余蘑菇样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适治疗方案。
6、如何预防毒蘑菇中毒毒蘑菇与食用菇外观相似，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本方法就是：不采摘、不食用。
看完这些大家了解到毒蘑菇的危害了吗
千万不要被毒蘑菇美丽的外表欺骗了哦！
健康南宁疾控先行
