豆腐的做法大全教你冬季如何吃豆腐最保健
豆腐是老人都是喜欢吃的一款食品，也是款营养非常丰富的食品，很多人在冬季喜欢用豆腐烧汤喝，不但祛寒还暖胃，除此之外冬季豆腐的吃法还有哪些?豆腐怎样做好吃呢?现在就让小编带你一起来了解下。
豆腐的做法大全
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白，素有植物肉之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。
大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40g的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必须氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。
更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品般的后顾之忧，而且还可下降人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的产生。所以劝君多吃豆，少吃肉。豆腐又是豆制品的精华，下面介绍几种豆腐的科学搭配。
珍菌养生豆腐< 原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替换)、鲜笋、豆腐、柠檬。 做法： 1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。 3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上便可。 4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边沿。 厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间太长会破坏其成份，8分钟为最好。 鲫鱼豆腐汤 原料：鲫鱼、胡 做法： 1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐便可。 厨师点评：这道菜有滋补作用，合适体质衰弱的人食用。
