1月1日晚，郑州一位孕妇在吃干锅肥肠时，嘴里竟流出水银，10分钟后孕妇开始流鼻血，医院进行检查。所幸并无大碍。据悉一些不法商贩在清洗猪大肠时会使用水银，可以起到防腐、防臭的作用。
咬了一口肥肠滴下银色颗粒
今年元旦晚上，郑州的李先生夫妇、岳父、弟弟夫妇，还有小侄子，一起在紫荆山路与商城路交叉口新百货商场内一家饭店聚餐。在吃干锅肥肠时，怀孕的弟媳夹起一块塞进嘴里，刚嚼了一口，感觉有东西从嘴里流出来，滴到面前的食碟里。
“水银！有点常识的都知道那是水银！”李先生说，当时饭店服务员用手指触摸了碟子里的银色粒状物，马上分散成数个粒状物。
10分钟后，恐怖的一幕发生，弟媳的鼻孔开始流血，当即被送往郑大一附院检查。李先生将食用的干锅肥肠带走作为证物。所医院没检查出什么大的问题。
国内曾发生类似事情
其实，李先生的遭遇并不是个例，早几年前就有类似的事情发生。
年3月15日广州白云区某酒楼。陈小姐夹了一块猪大肠吃到嘴里一嚼，感觉嘴里像有许多沙子，嘴角也流出了一些白色液体，用手拨动一下就是一粒一粒的，当即就确认是水银！随后，医院马上接受了洗肠治疗，医院折腾了一晚。
年6月2日青岛梁先生在乳山一家饭店里吃炸猪大肠时，突然觉得嘴里像嚼了沙子一样，低头发现肠内的物体呈水珠状流出，落在饭桌上结成小圆圈，确认是水银。梁先生非常害怕，回青岛后立即到疾控中心检查，所幸无恙。
猪大肠里怎么有水银？
中国畜产品加工研究会常务理事、青岛农业大学食品学院孙京新教授认为，一些不法商贩有可能在清洗猪大肠的环节使用水银，然后经过简单的冲洗，使水银脱离大肠，“猪大肠都是批量加工，肠子的弯曲处和内壁褶皱处没冲干净就会有残留，这是很有可能的”。
孙教授解释，猪大肠储存时容易变黑，经过水银灌洗后能够保持颜色不变并起到防腐、防臭作用，同时使用水银对猪大肠进行灌洗，可以将肠内的污物粘下来，起到“清洗”的效果。水银虽然价格较高，但可以反复使用，低廉的成本也为不法商贩在清洗环节违规操作提供可能。
如果吃到了这样的肥肠怎么？
水银有剧毒，可影响细胞的正常代谢；还可进入大脑，直接损害中枢神经系统。成人一次食入10克以上的水银即可出现急性中毒，甚至导致死亡。如果吃到含有水银的肥肠，应当立即漱口，然后饮用牛奶或蛋清暂时缓解毒性，并立刻就医。
国内发生多起儿童误吞水银的事
和吃肥肠吃出疑似水银的事相比，国内还发生了多起儿童量体温时误吞水银的事。
年7月，《鲁中晨报》就报道了这样一件事：有个3岁的小女孩，在量体温时不慎将体温计弄碎，吞咽了水银，所幸问题不大。
医生提醒家长，若出现孩子吞服水银的意外时，首先让孩子将碎玻璃吐出，用清水漱口，如孩子误吞水银，医院，并且大量服用牛奶尽快把水银排掉。另外，体温计含汞量不是很大，在家打破水银体温计后，及时处理干净，并且保持室内通风，一般不会引起汞中毒。
如果量很少，水银即使进入体内也不会被消化道吸收，可自行排出。但若误吞水银的量较大，或者发生汞中毒，会出现头痛、发烧、腹部绞痛、呼吸困难等症状。中毒者的呼吸道和肺组织很可能会受到损伤，甚至因呼吸衰竭而亡。另外，如果伤口碰到水银，医院进行检查治疗。
水银体温计摔碎后，水银掉在地上会形成许多水珠，很快挥发到空气中，其蒸气有很大的毒性，可通过人的呼吸道进入神经系统，引发汞中毒。如果不小心接触到皮肤上，也能进入体内，损伤生殖系统，甚至损伤脑部。市民在收集处理时最好戴上口罩，用胶带纸或湿润的小棉棒将洒落在地面上的水银收集起来。
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