民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，也有“十月萝卜赛人参”的说法，说法虽然近乎夸张，但萝卜确实有较高的营养价值，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。
清乾隆庚午年（公元年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
已经冬天了，应季的白萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。
｜一、白萝卜的药用价值｜
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▌1、白萝卜可防治消化道疾病
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
▌2、白萝卜对呼吸系统的作用
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；
鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
▌3、白萝卜对泌尿系统的功效
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
▌4、白萝卜的其他功效
美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为「仙人骨」，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。
｜二、萝卜怎么食用｜
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▌最好带皮食用
因为萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。
▌最好分段食用
从萝卜尖顶处向下至3~5厘米处，维生素C含量最多，可提高人体免疫力，抵抗流感病毒；而从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油类的物质，可帮助消化，促进吸收，增强食欲。
▌最好榨汁和凉拌
白萝卜中含有的淀粉酶、木质素等均不耐热，70℃的高温时便会被破坏，要想更好地发挥其防癌抗癌、助消化等的食疗功效，建议最好生吃，每天-g。可榨汁（适当加点冰糖或梨）或凉拌，能滋咽清喉、化痰清热，缓解冬季干燥引起的咽喉干痛、咳嗽痰多。
▌脾胃虚寒者不宜
因生的白萝卜性偏凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎或胃溃疡患者不宜食用。
｜三、萝卜五种吃法最养人｜
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▌1、白萝卜+梨：润肺、清热、化痰
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
▌2、白萝卜+葱：防治风寒感冒
秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
▌3、白萝卜+海带：化痰消肿、预防甲状腺肿大
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
▌4、白萝卜+羊肉：滋养肝脏，不上火
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
▌5、白萝卜+鲫鱼：温中下气、健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在「二白」食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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