今天的关键词是「吃肉」
肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分肉都能够用于食用，不过有些部位是你无论如何也不能食用的，否则容易吃出健康问题，本期节目不健不散的小编就为您一一盘点，快来看看哪些肉不能吃。
关于哪些肉我们不能吃，
有些肉吃了可能会致命，
这些说法是否正确呢吗？
三大代表“肉”卤菜
小龙虾
江湖菜
三大“肉”的威胁之卤菜
传说中布满淋巴的颈子肉——究竟能不能吃？
猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对人体也无碍。而出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
脖子肉的喉后方有甲状腺，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。
三大“肉”的威胁之小龙虾
小龙虾的确含有大量的寄生虫，一份调查评价揭秘小龙虾身上到底有多少寄生虫。
龙虾里面可能含有的寄生虫有肝吸虫、肺吸虫等。虫体主要寄生于肺部，以咳嗽、咳棕红色痰为主要表现，也可寄生于多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应症状。
小龙虾买回家后，要尽量浸泡，把虾头泡到水里，让小龙虾把脏东西吐出来。也可以在水里放一些盐和醋，浸泡小龙虾，然后吐脏。
在烹调过程中，一定要烧熟、煮透，在水烧开后，再煮半个小时以上。在加工虾的时候，用高温的油去烹饪，可以杀死寄生虫。在吃的时候，不要吃头，因为头是小龙虾身上藏污纳垢最多的地方。
如果选择在外食用小龙虾一定需要选择在卫生条件达标的餐厅就餐，以免受到寄生虫感染。
吃龙虾会患肌肉溶解症和横纹肌溶解综合症？
据悉，凡是与运动能力相关的肌肉都属于横纹肌，横纹肌溶解综合征病因复杂，最常见的就是过量运动、肌肉挤压伤、因缺血、代谢紊乱、药物、感染等因素导致发病。
食用小龙虾引起的横纹肌溶解综合症属于零散病例并不多见，曾经有人推测认为，祸首可能是主要成分为草酸、柠檬酸和亚硫酸盐的“洗虾粉”，以及在小龙虾的养殖环节使用的相关药剂。也有专家推测认为，很可能是成批的小龙虾中一些死掉的虾，诱发了某种细菌毒素的大量产生，从而导致食用者感染、中毒。耐热性毒素中毒的可能性最大。不过，这也仅仅是推测，尚无证据证实。
小龙虾本身是没有毒性的，正常吃小龙虾一般不会致病。致病的原因有可能是小龙虾养殖、清洗或者烹制等其他环节出了问题，也有可能由于遭遇了污染等因素，携带了某种物质。如果在吃小龙虾后半天到一天内出现浑身肌肉酸痛僵硬、尿液呈酱油色等症状，千万引起重视，医院就诊。
三大“肉”的威胁之江湖菜
想要健康吃肉——家里这些做法不可取！
切忌反复冷冻
很多人都喜欢买一大堆鲜肉放在冰箱里，但是冷冻过一次、两次、三次、四次的肉制品是不利于我们的健康的。
“食物冷冻不会杀死细菌，在解冻过程中温度升高，随着湿度变化，表面上的细菌就容易产生繁殖。反复冷冻会破坏食物细胞，这样的环境更有利于细菌繁殖。”
避免芳香烃类致癌物质的增加
日常生活中深受重庆人喜爱的汤锅、腌鱼、腊肉等家常菜中都可能含有芳香烃类的致癌物质，而且食用这些肉食容易上火。
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，吃火锅无疑是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的卟啉物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
街上的烧烤虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
肉在火锅里煮久了有坏处吗？
火锅汤底久煮并不会出现亚硝酸盐含量超标，但如果其中添加了较多的加工类肉制品，那么就会导致汤底中亚硝酸盐含量增多。以蔬菜豆制品为主的锅底几乎不含亚硝酸盐。吃火锅时，最好多选择新鲜的肉类食品，加工类肉制品可以品尝，但不宜过多。
文章看完啦，给大家带来一个问题：
肺吸虫可能引发人体下列哪些症状？
Ａ、咳嗽Ｂ、瘫痪C、癫痫
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